夏日里的绿色清香——抹茶叶形饼
抹茶叶形饼的做法
步骤1
混合抹茶粉和糖粉。步骤2
黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。步骤3
分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。步骤4
筛入低粉稍拌合。步骤5
再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。步骤6
取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）。步骤7
用模具压出形状。步骤8
放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。步骤9
放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。抹茶叶形饼的烹饪技巧
*蛋黄液分次加入，每次加入都要混合均匀，以免造成水油分离。 *用保鲜膜盖在面团上擀开，擀起来会更容易，而且表面也会更加平整。 *烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定，烤到最外圈微微发黄即可。