栗子酥&奶王酥
感受金秋的香甜
栗子酥&奶王酥的做法
步骤1
做好栗子馅和奶王馅，中间放半个咸旦王搓成圆球备用，约40g/个
步骤2
油皮和油酥分别揉至光滑，盖上保鲜纸，醒30分钟
步骤3
油皮和油酥分割成小圆球
步骤4
油皮压平，包着油酥，收口滚圆
步骤5
将油酥皮擀长
步骤6
将擀长的油酥皮卷起来，收口朝上，用保鲜膜封住醒20分钟
步骤7
横着再擀长，再卷起来
步骤8
收口朝下，用保鲜膜封住再醒20分钟
步骤9
分割成二段，切口向上，压平
步骤10
包入馅料，收口，就成了一个个圆碌碌的栗子酥或奶王酥
步骤11
烤箱预热170度，烤20-25mins
步骤12
出炉栗子酥&奶王酥的烹饪技巧
本来想健康一点，减少了油皮中猪油的份量，结果酥是酥，但没有了外皮开花的层次感，看来还得跟谱做。