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诗文 肉松火腿面包?聰頭家
释义

肉松火腿面包?聰頭家

家里有宝宝不想买外面掺了防腐剂的给宝宝,所以就买了烤箱和君之的书籍。这款面包是参考君之的配方做的,味道不错哦,大家可以尝试下,我家的烤箱是美的的。

肉松火腿面包?聰媽烘焙的用料

高筋面粉 140g 牛奶 80g
细砂糖 20g 黄油 15g
鸡蛋液 10g 盐 1/4小勺(1.25 ml)
干酵母 1小勺(5ml) 奶粉 1小勺
肉松 适量 沙拉酱 适量
圆火腿片 3片 全蛋液 适量

肉松火腿面包?聰媽烘焙的做法

肉松火腿面包?聰頭家的做法图解1

步骤1

后油法用面包机将面团发酵,把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵
肉松火腿面包?聰頭家的做法图解2

步骤2

面团擀成长方形面片(案板撒一些面粉防粘),面片上挤一层沙拉酱
肉松火腿面包?聰頭家的做法图解3

步骤3

挤好沙拉酱后撒上一层肉松,下端留出1cm空隙不要撒,刷上一层全蛋液
肉松火腿面包?聰頭家的做法图解4

步骤4

把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),卷紧收口朝下,把长面团横切5刀,切成6个一样大小的小面团,进行最后发酵,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
肉松火腿面包?聰頭家的做法图解5

步骤5

把圆火腿片对半切开,在面团表面刷上一层全蛋液,每个面团铺半片火腿片,在面团表面挤上条纹状的沙拉酱
肉松火腿面包?聰頭家的做法图解6

步骤6

放进预热好的180℃的烤箱中层烤十五分钟左右,表面金黄色即可

肉松火腿面包?聰媽烘焙的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:59:29