椰汁红豆糕(马蹄粉版)
椰汁红豆糕(马蹄粉版)的做法
步骤1
红豆加入3碗水放压力煲压30分钟，压好后倒出水份(约2碗水)。红豆沥干水放一边备用。
步骤2
煲中倒入红豆水加入片糖煲溶。
步骤3
取1半的马蹄粉125g放入大盆中加入1碗清水，拌匀至无粒状。
步骤4
片糖煲溶后立即倒入刚才拌匀的清水马蹄浆中，边倒边搅拌。
步骤5
另1半马蹄粉125g放入另一大盆中，加入常温椰浆、温常牛奶拌匀，(用冷藏的可能做成冲浆失败，要是冷藏了请回温再冲浆)。
步骤6
煲中放1碗清水加入冰糖煲溶。
步骤7
把煲溶的冰糖水立即倒入拌匀的椰汁马蹄浆中，边倒边搅拌。
步骤8
取一锅加入足量的水，架上放糕盘，水开后倒入椰汁马蹄浆，大火蒸15分钟。
步骤9
椰汁浆蒸好后，慢慢加入红豆水浆。
步骤10
再均匀加入红豆，大火蒸15分钟。
步骤11
糕蒸好后放凉切件。椰汁红豆糕(马蹄粉版)的烹饪技巧
喜欢椰汁味浓的可在红豆上边再加多一层椰汁浆哦！