粤式--白灼芥蓝
这是我去西餐厅最喜欢点的一道素菜！
粤式--白灼芥蓝的做法
步骤1
买芥蓝时要注意选择嫩绿的芥蓝，处理时将老叶子和头去掉。
步骤2
用清水冲洗干净后，在水里浸泡15分钟
步骤3
准备适量姜丝和蒜末
步骤4
烧一锅清水，倒入姜丝、适量盐、适量油。
步骤5
待水烧开后倒入芥蓝。不要盖锅盖！
步骤6
一分钟后用筷子翻另外一面，继续煮1分钟就可以了（根据芥蓝的大小适当延长时间）
步骤7
煮好后捞出来摆盘
步骤8
摆上姜丝和蒜末
步骤9
热锅，倒小量食用油烧至冒烟淋在蒜末上，再淋上生抽既可。
步骤10
爽口鲜甜！粤式--白灼芥蓝的烹饪技巧
要控制好灼芥蓝的时间，太久就不好了！