芋头扣肉
中秋前看望朋友时朋友送了一个自种大大的芋头回来，家人说想吃芋头扣肉，从没有做过扣肉的我在网上搜了一下大概知道做法，开始动手了！
芋头扣肉的做法
步骤1
五花肉放在水中加入花椒、八角、辣椒干、盐一起煮熟；
步骤2
五花肉切段皮朝下油锅煎倒入生抽、老抽肉皮煎至金黄色出锅待用；
步骤3
冷却后切片待用；
步骤4
芋头削皮切片待用；
步骤5
油锅入芋头洒上盐花炒香待用；
步骤6
肉皮朝下一层芋头一层五花肉马在大碗里；
步骤7
锅里隔水蒸40分钟左右；
步骤8
倒扣在碟子上；
步骤9
淋上酱油洒上葱花再蒸一分钟，开吃了！