辣炒胡萝卜年糕
喜欢吃辣炒年糕，搭配胡萝卜，可补充维生素A，也给菜肴增加了丝丝甜意。
辣炒胡萝卜年糕的做法
步骤1
准备材料，一段葱，一根胡萝卜，一袋火锅年糕；
步骤2
胡萝卜切条，粗细长短与年糕差不多，年糕顺着缝切开，葱切葱花
步骤3
锅中入水，放适量的盐，开水后先给胡萝卜焯水；
步骤4
胡萝卜煮至基本熟后捞出；
步骤5
放入年糕煮至年糕变软；
步骤6
捞出的年糕泡在冷水里；
步骤7
韩式辣椒酱放小碗里，加一勺白糖；
步骤8
放少许清水调匀；
步骤9
炒锅里放适量的植物油，放入葱花爆出香味
步骤10
放入胡萝卜翻炒大约2分钟；
步骤11
放入沥掉水分的年糕翻炒；
步骤12
放入调好的韩式辣椒酱；
步骤13
同时放入适量的清水，不停的翻炒，以免粘锅，放适量的盐调味，盛出即可。辣炒胡萝卜年糕的烹饪技巧
煮过的胡萝卜基本已熟，年糕煮软后易粘锅，炒制的过程中要不停的翻炒，糖的用量可自行调整。