四步酱肘子
昨天半夜看食谱到饿，果断到沱沱工社买菜。买了一个加拿大猪肘子，四斤乌拉圭牛肋排，一只草原牧鸡，一斤北极虾，还有各色蔬菜和水果。今天先拿肘子下手。如题，步骤超简单，味道和卖相竟出奇好^_^
四步酱肘子的做法
步骤1
大肘子焯一下步骤2
把锅洗净，放入肘子，倒黄酒，生抽,老抽，放五六颗冰糖，放入花椒，八角，大料，葱姜。炖五六分钟，让猪肘子进味。步骤3
把锅中食材全部倒入高压锅里，再添一些水，撒点盐。然后压四十分钟。
步骤4
从高压锅中倒入锅内，大火收汁，肘子进味后即关火装盘。刀叉伺候吧!四步酱肘子的烹饪技巧
肘子懒得去骨也无所谓，刀叉上阵更有趣。