如意蛋卷

如意蛋卷的用料

步骤1

将鸡蛋肉摊成蛋皮，净草鱼肉剁成鱼茸，加入盐，搅打上劲，青红椒切成长丝待用

步骤2

现在紫菜和蛋皮上抹上层薄鱼茸，在蛋皮两端分别摆上青红椒死

步骤3

蛋皮置紫菜上，分别从两端卷起，将卷好的蛋卷盖上保鲜膜，入蒸箱90度蒸制10分钟左右取出

步骤4

将晾凉的蛋卷用斜片切刀装盘

鱼茸抹在紫菜、蛋皮上时要均匀，防止生熟不一。蛋皮要完整

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