芥末鸡蛋

我觉得日本芥末太“呛”鼻，所以不太喜欢。最近买了两瓶法式芥末酱（MUSTARD），不同于日本芥末的“呛”，它细滑、不辣带点微酸的味道。法式芥末酱最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物、芥末酱沙拉、牛排、烤肉、香肠等非常合适。

芥末鸡蛋的用料

步骤1

材料。

步骤2

锅中加水，入鸡蛋煮5分钟，然后关火焖10分钟；

步骤3

捞出鸡蛋晾凉；

步骤4

鸡蛋去壳，切为两半取出蛋黄；

步骤5

蛋黄中加1匙芥末酱、1匙沙拉酱、胡椒粉少许拌均匀；

步骤6

拌好的蛋黄酱直接装回或挤进蛋里；

步骤7

撒上少许甜椒粉即可。

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