云南吃米线的焖肉（肉帽子）杂酱

吃米线，拌面条，味道杠杠滴

云南吃米线的焖肉（肉帽子）杂酱的用料

步骤1

草果，八角，花椒放油锅中超香

步骤2

放入肉末（肉丁），炒至变白

步骤3

放入大蒜，炒出蒜香，再放入辣酱，翻炒均匀

步骤4

加水，焖煮5分钟，中火，注意糊锅，一接锅盖，满满的香气啊

步骤5

放入酱油再炒2分钟，喜欢湿点的，可出锅了，喜欢干点的，可以把水汽炒干肉炒至微焦就可出锅了

步骤6

我喜欢干一点的，趁热用来拌面，煮面线，那叫一个香！

1.油一定要淹过肉，炒的时候也不容易糊，吃这个也是吃它的了。2.大蒜也可以多点，总之就是味道重，哈哈。3.放久了香味消散，没事，再热一下就有香味了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。