蒸水蛋
蒸水蛋的做法
步骤1
两个鸡蛋加盐、白醋打散。步骤2
加入冷开水，按1：2的比例加入水，水为2，可用蛋壳来量水加入，再打散。步骤3
过滤水泡，重复过滤3-4次，装盘。步骤4
先烧开蒸锅里的水，再把用盖了保鲜膜或盖子的蛋盘用文火隔水蒸4-5分钟。步骤5
蒸好划几刀，加入葱花和酱油。蒸水蛋的烹饪技巧
1.蒸的时候不宜过长。 2.也可不在第一步时加入盐和白醋，等蒸完划几刀再加入调料，如盐水、酱油、香麻油等。
| 诗文 | 蒸水蛋 |
| 释义 |
蒸水蛋蒸水蛋的做法步骤1 两个鸡蛋加盐、白醋打散。步骤2 加入冷开水，按1：2的比例加入水，水为2，可用蛋壳来量水加入，再打散。步骤3 过滤水泡，重复过滤3-4次，装盘。步骤4 先烧开蒸锅里的水，再把用盖了保鲜膜或盖子的蛋盘用文火隔水蒸4-5分钟。步骤5 蒸好划几刀，加入葱花和酱油。蒸水蛋的烹饪技巧1.蒸的时候不宜过长。 2.也可不在第一步时加入盐和白醋，等蒸完划几刀再加入调料，如盐水、酱油、香麻油等。 |
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