美式肉桂卷 Cinnamon roll
cinnamon roll是一款高热量的美式甜面包。在美国和加拿大，一家名为Cinnabon的连锁公司广泛分布在各大商场和机场等流动人口多的地区，他们只做肉桂卷，而且他们的肉桂卷无人能敌。然而这个肉桂卷的方子却几乎是和他们所售的肉桂卷一模一样，快来试试吧！( ^ω^ )
美式肉桂卷的做法
步骤1
用后油法将面团揉至扩展阶段，即用手能拉成薄膜，并且破洞成锯齿状。发酵至两倍大步骤2
在发酵的空当软化夹层部分的黄油，混合红糖和肉桂粉。步骤3
发酵完成后把面团移至撒薄粉的操作台松弛10分钟步骤4
把松弛好的面团擀成大长方形（尽量擀薄点，那样卷起来层数可以多点），刷上厚厚的黄油（在末端不涂，不然封卷起来后不了口），均匀撒上红糖肉桂粉，卷起来并压紧接口
步骤5
切成两厘米厚的面包卷排进刷了黄油的方形模具，每个面包卷间少稍空隙，盖保鲜膜发酵至将近两倍大步骤6
烤箱预热180摄氏度，将发酵好的面包烤20分钟。在最后两分钟看着点不要烤糊，但上色深一点是正常的步骤7
将淋面的材料混合用搅拌器打匀，淋在烤好的面包卷上就可以开动啦美式肉桂卷的烹饪技巧
口味非常甜，是嗜甜一族的最爱，但可要注意它的热量高高哦！还有，一定要趁热浇上淋面享用。吃不完可以用保鲜盒保存放冰箱，临吃前微波炉加热30秒左右至温热还是依然很美味的哦！小建议：吃的时候配上一杯苦苦的咖啡，可以中和一下面包卷的甜腻呢