诗文 | 风味十足的清爽配方 轻乳酪蛋糕 |
释义 |
风味十足的清爽配方 轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法步骤1 奶酪切小块,加入白糖一起放入大碗里,隔水加热并搅拌至奶酪顺滑无颗粒步骤2 奶酪糊中依次加入牛奶,柠檬汁,搅拌均匀后筛入粉类搅匀,提前融化好的黄油倒入奶酪糊中搅匀。步骤3 将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至湿性发泡。步骤4 将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。烤盘内倒入清水放入烤箱中下层,将奶酪模放入装有水的烤盘中,烤约1小时。轻乳酪蛋糕的烹饪技巧烤好后取出晾凉,冷藏后味道更好。 烤到30分钟的时候要再倒一些清水进去,防止开裂。 |
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