客秋包

在豆果美食上搜不到这道菜~以前小时候只有过节的时候才有吃但是那时候都不爱吃现在出门在外了想家的时候却是最想念这种味道在外面真的找不到这道菜所以更加感觉是家乡独一无二的味道也是童年的味道总是有一个妈妈系着围裙在包客秋包我撑在桌子上偷吃馅的画面很温馨那是家

客秋包的做法

步骤1

将香芋洗干净锅中放入适量水将洗净的香芋放入水中水没香芋用中火将香芋煮至软既可(可用筷子插香芋试其软否)

步骤2

将煮好的香芋剥皮放入盘中用锅铲将其拍烂加入一把木薯粉然后揉入香芋如此反复直至将香芋和木薯粉混合揉出精韧的香芋面团(此步骤和揉面类似)

步骤3

将猪肉放入搅拌机搅碎(刀功好的可用刀剁碎)同时将香菇豆腐香葱切碎和肉拌在一起可放入锅中炒熟也可直接使用

步骤4

将揉好的香芋面团适当分成一小块一小块然后将每小块揉成面皮放入馅将两面的边边捏紧(不能太轻煮的时候会散不能太用力容易烂考验你的时候到了)

步骤5

大概能包100个要1个小时左右然后将吃不完的放入冰箱冰冻就好了一次包多一点下次直接下锅煮就方便多了

步骤6

最后一步将锅中水烧开放入客秋包然后盖上锅盖直至水再次烧开再煮个两分钟就好了(水再次烧开后要注意看因为客秋包特别容易煮烂所以不能太久才能煮出最韧劲的客秋包)

步骤7

将盆洗净放入油盐味精还有最重要的酱油将煮好的客秋包放入盘中搅拌美味做好了请享用