妈妈的味道之韭菜盒的正宗做法、面粉、韭菜、粉丝、鸡蛋、木耳、盐，糖，油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

妈妈的味道之韭菜盒

刚写下题目丫头看了就问“什么是妈妈的味道”?我告诉她，当她有一天不在我身边时看到韭菜盒而出现在她脑海中的我做的韭菜盒就是妈妈的味道。而我今天想起的是我的妈妈，妈妈的韭菜盒！

妈妈的味道之韭菜盒的用料

面粉 100g大概的

韭菜 500g

粉丝适量

鸡蛋 2个

木耳适量

盐，糖，油适量

妈妈的味道之韭菜盒的做法

步骤1

韭菜洗净控水后切碎

步骤2

木耳水发后洗净，焯水，切碎

步骤3

水开后，放入粉丝小煮两三分钟后捞出过冷水，切碎

步骤4

鸡蛋打散，放热油锅内用筷子炒碎

步骤5

和面，大家都会就不细说了，我没放发酵粉，用的死面。如果用发酵过的面会更软的。这是因为在我的记忆中妈妈就是这么做的，我怀念的是妈妈的味道啊。

步骤6

把刚才准备好的所有馅料放一起，加入适量的盐，糖，油拌匀。我喜欢用糖，这是个人习惯，可用可不用。

步骤7

面团搓长条，切成剂子

步骤8

擀饺子皮，因为是死面，所以尽量薄一些，放入馅料。

步骤9

对折捏起来，稍微捏几个木耳边的褶子

步骤10

平底锅烧热放入包好的韭菜盒，小火大约三分钟翻面，另一面再炕三分钟。当然如果小伙伴们有电饼铛就简单多了。

步骤11

炕好的韭菜盒。

步骤12

再配上小米粥，凉拌木耳，肉松，小咸菜，晚饭开吃了。