京酱肉丝
京酱肉丝的做法
步骤1
里脊切丝，要是有白色筋膜一定要去掉，放一个蛋清，淀粉，少量盐和料酒，腌制10分钟步骤2
豆皮用开水烫一下，切成正方形，黄瓜洗净切丝，甜面酱放少量水搅拌均匀步骤3
油七成热，放入肉丝，一点葱末，滑至肉变白，盛出步骤4
用锅中底油放入甜面酱，放少量盐，放白糖，炒半分钟，放入肉丝，翻炒一分钟，盛出放入盘子里，旁边放豆皮和黄瓜即可
| 诗文 | 京酱肉丝 |
| 释义 |
京酱肉丝京酱肉丝的做法步骤1 里脊切丝，要是有白色筋膜一定要去掉，放一个蛋清，淀粉，少量盐和料酒，腌制10分钟步骤2 豆皮用开水烫一下，切成正方形，黄瓜洗净切丝，甜面酱放少量水搅拌均匀步骤3 油七成热，放入肉丝，一点葱末，滑至肉变白，盛出步骤4 用锅中底油放入甜面酱，放少量盐，放白糖，炒半分钟，放入肉丝，翻炒一分钟，盛出放入盘子里，旁边放豆皮和黄瓜即可京酱肉丝的烹饪技巧 |
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