诗文 | 鱼香豆腐 |
释义 |
鱼香豆腐下饭,无肉也欢 鱼香豆腐的做法![]() 步骤1 豆腐切小块。水烧开,加入一勺食盐,将豆腐块浸泡在热食盐水中。韭菜切成末,胡萝卜切丝。![]() 步骤2 一汤匙香醋,加两小勺白糖,一小勺生抽和少量水,调成鱼香汁。豆瓣酱已经够咸了,就不额外加盐,生抽也可以少用些。![]() 步骤3 豆腐块煎到两面金黄,取出。热锅下油,下豆瓣酱炒出红油,再下豆腐块、韭菜末和胡萝卜丝,稍稍翻炒后,加入没过食材的水,煮开加入鱼香汁,再次煮开,转小火焖煮,喜欢汤汁拌饭的就多留一些水。出锅后洒上熟芝麻。鱼香豆腐的烹饪技巧 |
随便看 |
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