红烧肉
永远经典的美味
红烧肉的做法
步骤1
把肉洗净，切小块，放入清水中煮出血水。捞出。水倒掉不要。步骤2
胡萝卜洗净，切小块待用。步骤3
姜，大蒜切片。待用。步骤4
锅内倒适量油，烧热，放入姜蒜炒香，放肉翻炒至出油。
步骤5
加入生抽，老抽，香料，白糖。翻炒至上色，加水没过肉。烧软入喂后加入胡萝卜，直至胡萝卜入喂，最后收干水分加入味精起锅即可。红烧肉的烹饪技巧
肉一定不要切太大块，烧前一定要多翻炒一下，直到肥油炒出，这样才不腻口又香。