红烧肉

永远经典的美味

红烧肉的用料

步骤1

把肉洗净，切小块，放入清水中煮出血水。捞出。水倒掉不要。

步骤2

胡萝卜洗净，切小块待用。

步骤3

姜，大蒜切片。待用。

步骤4

锅内倒适量油，烧热，放入姜蒜炒香，放肉翻炒至出油。

步骤5

加入生抽，老抽，香料，白糖。翻炒至上色，加水没过肉。烧软入喂后加入胡萝卜，直至胡萝卜入喂，最后收干水分加入味精起锅即可。

肉一定不要切太大块，烧前一定要多翻炒一下，直到肥油炒出，这样才不腻口又香。

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