极懒高压锅版糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
将生猪小排投入热水中，待肉色泛白捞出（目的:紧致肉，去血水）步骤2
将捞出的猪小排用凉水过一遍，再投入高压锅中压熟（气阀顶起以后关小火再压8min，关火，等待气体全部放完后，开盖捞出）步骤3
锅中加入适量花生油，油热后，放入姜蒜爆出香味，再加入猪小排一起翻炒，加入2勺料酒，生抽2勺，糖3勺，米醋3勺，翻炒至肉色变色，加入刚没过排骨量的水，小火烹调10min。
步骤4
10min后大火收汁。（有条件的话可以撒一点芝麻）糖醋排骨的烹饪技巧
1.先用高压锅压熟猪小排可以节约很多时间喔~2.一定要等高压锅的气全部放完才能开盖！