云南特色鸡丝凉米线
云南人都是离不开米线的，好像一天不吃焖的慌夏天，凉米线是最好的选择啦！
云南特色鸡丝凉米线的做法
步骤1
切丝后的胡萝卜，韭菜，豆芽，木耳，鸡胸肉，焯熟，过凉水。韭菜切段，木耳掰小块，鸡胸肉用手剥丝。
步骤2
米线用水洗一下，把粘在一起的部分分开。
步骤3
米线装碗，依次放入主料辅料，拌匀。依个人口味加入油辣椒，最重要的是加一些云南特产油鸡纵。
步骤4
再放一些云南水腌菜，正宗云南鸡丝凉米线就完成啦。味道比桥香园好哦。
步骤5
说一下鸡丝的做法。鸡脯肉加料酒，淀粉腌制五分钟。水开了再下锅煮中火十分钟。捞出放入冰水，冷却后用刀背拍散掰成丝