炸臭豆腐（附蘸酱汁）
超爱吃臭豆腐，外面的不卫生，自己DIY吧，一次吃个过瘾
炸臭豆腐的做法
步骤1
大豆腐上面用一大而平的物体把水份压出来，然后切成小块码在盒子里
步骤2
把王致和臭豆腐夹出4块捣碎，加一点原汁，放一点点酒，兑半小碗温水混合均匀待用，最后加盐，不可太咸
步骤3
把调好的臭汁倒之前的大豆腐盒子里，浸泡均匀，放入冰箱3个小时以上（时间越久越入味），当然腌一会也是可以的，只是口感会差一些，喜欢清淡些的人适合
步骤4
除麻椒外把所有蘸酱汁材料混合搅拌，至均匀稀稠待用（麻酱一定要稀释后放入，可稀点调），麻椒用油炸一下取麻油适量拌入（家有麻油直接放即可），也可以放点芝麻
步骤5
热油，将腌好的臭味豆腐用小火炸至金黄色捞出，淋上调好的蘸酱汁（也可直接蘸食）
步骤6
开吃炸臭豆腐的烹饪技巧
没什么，喜欢吃辛辣味重点的，可以把蘸酱汁里的各种粉和麻椒用油炸一下，我是喜欢原汁原味的，所以只要混合就可以了，一样美味