凉拌苦菊
夏天吃点儿带苦味儿的食品可去火。
凉拌苦菊的做法
步骤1
苦菊挑选整齐无烂叶的洗净，控水。步骤2
胡萝卜切细丝用盐腌一下入味，步骤3
洋葱切丝用凉水泡后吃起来更脆，且去味。步骤4
干豆腐切细丝。步骤5
将以上料放入盆中，撒少量盐，白糖2大勺，香醋倒在白糖上使其融化，倒少量香油。拌匀可食用。也可加入少量麻油 辣椒油 鸡粉 芥末油等。随个人喜好调味。凉拌苦菊的烹饪技巧
糖和醋的量大点儿，突出酸甜味，酸甜可口，开胃去火。也可以用干豆腐皮裹着吃。 拌好后尽快食用，放置时间长苦菊塌秧口感略差。