杨枝甘露

杨枝甘露是甜品店热卖的经典港式甜品，浓郁的芒果香、爽滑的西米，还有酸酸甜甜的红心柚，冰爽美味、悠然一夏。这清凉甜品自己在家做，可以爽爽的吃，这次选用了大西米，晶莹剔透个大又弹牙，吃着特过瘾 ~~

杨枝甘露的用料

芒果 500克

大西米 150克

椰浆 100克

淡奶油 40克

细砂糖 20克

红心柚少许

杨枝甘露的做法

步骤1

准备好芒果和西米。

步骤2

锅中加水约1500克煮开，倒进大西米，先煮20分钟，关火焖10分钟，再开火煮20分钟，关火焖10分钟就全透明了.

步骤3

再放入网筛用自来水冲洗粘液，直至光滑透明，最后用凉开水过下。

步骤4

芒果一半切成小方丁，一半放搅拌机加椰浆和20克淡奶油搅成泥，芒果泥与西米拌合，面上放芒果丁、红心柚，最后淋上余下的20克淡奶油即成。

1. 西米不用先浸泡，水开后直接加入干的西米煮就可以。 2. 冰箱冷藏下口感更爽。 3. 选用小西米做起来更快捷，煮15分钟，关火焖15分钟就全透明了。