萝卜糕
萝卜糕的做法
步骤1
红、白萝卜、香菇切成细丝，粘米粉和水和匀备用；肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
步骤2
将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
步骤3
倒入米粉浆同炒，直至米浆变浓稠，用铲子铲动较费力时，即可调味关火。
步骤4
倒入涂好油的模具中，上锅蒸1小时15分钟。
步骤5
检验萝卜糕是否蒸好，只要用一根筷子插入萝卜糕中，拨出筷子，上面没有沾上米浆即可，如果筷子上沾有米浆带出，即是内部还未熟透，需继续蒸制。