糖醋带鱼
突然想吃带鱼，不愿意去餐馆里吃，怕拾掇不干净啊，现在的食物除非是自己整的，其他都要画问号！制作之前'专门在果豆上搜了做法，吸取大家的制作经验，很成功！对了，还有个窍门，带鱼身上的白磷，可以用钢丝球来处理，效果非常好，不信你试试！～
糖醋带鱼的做法
步骤1
清洗好带鱼，用料酒，生抽，葱姜腌制，有条件的话还可以滴入几滴柠檬汁！腌制一小时左右！2.重新切葱段，姜片，蒜瓣备用，打鸡蛋一枚备用，3.热锅，用姜片擦拭锅，到油稍多点，油八成热，将事先腌好的鱼块在蛋液里沾一下，入锅，这样不粘锅，好煎，这个窍门很好使4.依次煎好所有的鱼块备用，锅中留少许油，将提前煎好的鱼块放入锅中，放入两勺醋，（这也是吸取别人的经验，果真不错），加盖大火，一分钟后加入提前备好的葱姜蒜，适量料酒，一勺生抽，三勺糖，加入水没过鱼块，加盖，改中火炖制……5.20分钟后汤汁收的差不多了，起锅……