香煎热松饼
早餐搭配起热乎乎的松饼，外面煎得脆脆的，内部却松软可口，超级喜爱。我喜欢加入打发蛋白的松饼，裹入了更多的空气，吃起来更有膨松的感觉，不太甜，搭配香蕉和淋酱，非常美味。
香煎热松饼#2016，早点遇见本真味#的做法
步骤1
低筋面粉和泡打粉混合后过筛备用。
步骤2
蛋白和蛋黄分离。在蛋黄中加入少量细砂糖，搅拌均匀。
步骤3
将黄油、牛奶、奶油倒入碗中，隔水加热至40度。
步骤4
然后将牛奶黄油倒入蛋黄糊中。
步骤5
筛入2/3的面粉，用打蛋器搅拌均匀。
步骤6
蛋白中加入少量砂糖，用电动打发器高速打发。打至蛋白九分发，分次加入剩余的砂糖，继续打发至稳定的干性发泡状态。
步骤7
分两次把打发好的蛋白霜加入蛋黄牛奶糊中，用橡皮刮刀大幅度搅拌。
步骤8
翻拌成均匀的面糊。
步骤9
然后拌入剩余面粉。
步骤10
翻拌均匀，这样松饼面糊就做好了。
步骤11
平底锅刷一层薄薄的黄油。加热后迅速移至湿毛巾上进行降温。降温过后移回炉灶上，开小火，往锅中舀入一勺面糊。
步骤12
表面膨胀出现许多小气泡后用铲子翻面，再煎另一面。将两面都煎到上色就好了。
步骤13
装盘之后放上香蕉，淋上酸奶，撒上花生碎。
步骤14
热乎乎，香脆脆的早餐！
步骤15
成品图
步骤16
成品图香煎热松饼#2016，早点遇见本真味#的烹饪技巧
**这个量大概能做直径在10厘米的松饼8个。 **一次吃不完的松饼可以密封放入冷冻保存，要吃的时候提前拿出来解冻到室温，然后重新煎一下或者烤箱烤一下就可以了。 **上面可以配上自己喜欢的水果，草莓、蓝莓等也都很好。淋酱除了酸奶，也可以换成蜂蜜或者枫糖浆，或者是巧克力酱都可以。坚果也是根据自己喜欢选择。