春节特辑| 冰糖葫芦

【迷迭香美食】说起冰糖葫芦，尽管很普通，但内心似乎总有一种特殊的情感，也许只是因为它陪伴了我们的整个年少时光... 愿这红彤彤的糖葫芦可以带给你好运~ 更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香

冰糖葫芦的用料

山楂 12个

冰糖 100克

白芝麻 50克

竹签 3根

冰糖葫芦的做法

步骤1

山楂、冰糖、白芝麻等备料

步骤2

山楂洗干净后，用竹签穿起来

步骤3

冰糖倒入干净的锅中，倒入同比例的水

步骤4

大火熬糖，开始冒大泡泡的时候转中小火，继续熬10分钟，边熬边晃动锅底，以免受热不均匀糊锅。

步骤5

倒入芝麻，轻轻摇晃锅底摇匀

步骤6

准备一块干净的案板，沾薄薄一层水

步骤7

串好的山楂贴着熬好的糖浆上泛起的泡沫转几圈，裹上薄薄一层糖浆

步骤8

迅速放在案板上冷却，完成喽

1. 熬糖的时候晃动锅底，保证受热均匀 2. 串好的山楂贴着熬好的糖浆上泛起的泡沫转几圈，不用等糖浆变成深褐色