酱肉丁韭菜蒸饺
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。所以赶在夏季来临前吃上一回酱肉丁的韭菜蒸饺吧。这韭菜是邻居送我的乡下婆婆自家种的，更加鲜美
酱肉丁韭菜蒸饺的做法
步骤1
面粉用温水加少许盐揉成光滑的面团放置一边醒着
步骤2
肥三瘦七的五花肉洗净切小丁，加姜末，用酱油腌制着
步骤3
韭菜洗净，切末
步骤4
将韭菜和肉丁加适量食用油，少许盐，鸡精调味拌好
步骤5
面团揉成长条切小剂子，擀成饺子皮大小的面皮
步骤6
将馅料放到面皮上，包好
步骤7
蒸锅内添加适量的清水，将包好的蒸饺垫上屉布或者玉米叶子，大火烧开改中小火蒸10——15分钟即可。酱肉丁韭菜蒸饺的烹饪技巧
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