酸奶蛋糕
以前做的最多的是戚风和海绵蛋糕，今天家里刚好有酸奶，决定换换口味，所以第一次做酸奶蛋糕，不但简单易做，而且味道果然也很赞哦！
酸奶蛋糕的做法
步骤1
黄油隔水融化，依次加入蛋黄、酸奶搅匀。
步骤2
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，没有颗粒就好，不要拌太久。
步骤3
蛋白加入2滴柠檬汁或白醋打出鱼泡状，倒入糖继续打发，湿性偏干就可以。
步骤4
先加三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀后再全部倒入蛋白盆里，轻轻的翻、切拌均匀。
步骤5
实底的模具底下垫上烘焙纸，倒入蛋糕糊，震平。
步骤6
放入预热好的烤箱内，水浴法，150度约40分钟（根据各家烤箱自行调节，过程中留心观察）。
步骤7
成品出炉。味道很好，香甜可口哦！酸奶蛋糕的烹饪技巧
1.由于加了黄油，个人觉得不需要再加植物油了。2.酸奶本身有甜味，所以糖量应该减少，做出的成品一点也不酸，只有香甜可口。