啤酒焖带鱼

改变原来固有的做法，尝试下，本来以为用了啤酒儿子会拒绝吃，结果儿子还很喜欢，妈妈也说不错

啤酒焖带鱼的用料

带鱼适量

葱姜蒜适量

啤酒适量

花椒大料少许

酱油少许

鸡精少许

白糖少许

盐少许

啤酒焖带鱼的做法

步骤1

带鱼去除内脏洗净控下水分，炒锅加热，用姜片擦一下锅后加入适量的食用油，在带鱼段上拍上一些干面粉，放到锅里小火慢慢煎

步骤2

煎至鱼两面金黄取出待用

步骤3

炒锅加热，加入少许食用油，下入葱姜蒜，花椒大料爆香

步骤4

加入足够没过鱼段的啤酒并加入盐，酱油，糖大火烧开小火慢炖10分钟，中间记得轻轻翻动一下鱼段使之入味更好

步骤5

大火收汁时，加入少许鸡精调味出锅即可，撒上葱花或者香菜段

煎鱼不碎：1锅加热后用大姜擦一下 2鱼段拍上点儿干面粉 3锅要热后加入食用油 4要耐心点儿，不要急于翻面，晃动锅鱼段也跟着晃动才可以翻面再煎另一面