蛋奶冰淇淋
蛋奶冰淇淋的做法
步骤1
冰淇淋桶放入冷冻室16小时以上。
步骤2
蛋黄和糖打发至体积膨大，颜色变浅。
步骤3
牛奶隔水加热，热度为到80，90度，比较烫手。
步骤4
把加热后的牛奶分次倒入蛋液中，搅拌均匀。放凉。
步骤5
趁凉蛋液的时间，把淡奶油打发，出现纹路即可。
步骤6
把凉了的蛋液分次倒入打发的蛋奶油里拌均。
步骤7
放入冷冻室，每隔30至60分钟，拿出来用打蛋器进行搅拌，重复3次。
步骤8
把冰淇淋机装好，放入冰淇淋液
步骤9
选择IMIX程序，设定25分钟并启动。
步骤10
看看成品。