酸辣厥根粉

将厥根粉放入开水中煮5～8分钟，没有硬心，软硬度适宜捞出放在凉水中过凉，沥水。黄瓜、火腿切丝，摆放在碗边，大蒜切碎放在碗心，撒上干红辣椒碎、芝麻，然后上锅热油，浇在碗心辣椒上，放入醋。拌匀即可。