咸蛋黄炒南瓜
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咸蛋黄炒南瓜的做法
步骤1
南瓜洗净去籽，切成手指大小，用热水焯到熟后再用凉水冷却。
步骤2
取出咸鸭蛋中的蛋黄，用筷子放杯子里搅碎。起锅加油煸炒蛋黄，加少量水，继续煸炒到冒白沫出香味。加入南瓜一起翻炒，最后加葱末和少许盐。出锅咸蛋黄炒南瓜的烹饪技巧
此菜油用得较多，盐可以不放或少许，因为咸蛋黄就是咸的