紫薯小南瓜
十一月一日是西方的万圣节，万圣节的主题是南瓜，这个节日虽然不是我们中国人的节日，但在各国文化逐渐交融的今日，俺也做个应景小食吧——紫薯小南瓜。
紫薯小南瓜 的做法
步骤1
南瓜去皮切丁，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放凉备用。
步骤2
把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面团，用保鲜膜包起来醒半个小时。
步骤3
把面团分成40克一份，把馅分成30克一份。
步骤4
取一份面团搓圆压扁，加入一份紫薯馅（也可以是豆沙馅等）包起，揉成圆球状。
步骤5
用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。
步骤6
把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸7分钟，关火后停3分钟再打开即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。