蒜香手撕茄子
做这种手撕凉拌茄子，最好选用下面图片上的长茄子哦，蒸的时间短，口感也好。紫色食品富含花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，可以让我们老得慢一点，哈哈，茄子这么物美价廉的食材，就让我们多吃一点吧
蒜香手撕茄子的做法
步骤1
长茄子洗净，开水入蒸锅蒸7分钟左右，具体时间视茄子大小而定，筷子能轻松穿过茄子即可；步骤2
利用蒸茄子的空挡，将香菜切碎，大蒜捣成蒜泥或切成细末；步骤3
蒸好的茄子放凉后用手撕成条状，加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀即可食用。蒜香手撕茄子的烹饪技巧
为了丰富菜的颜色，可以点上些红椒碎或香葱，根据自家人口味定吧，这个没有严格的规定哈。