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诗文 红豆银耳羹
释义

红豆银耳羹

银耳羹的红豆版,增加一点补血效果~

红豆银耳羹的用料

银耳(糯耳) 一大朵 红豆 两把
枸杞 两把 金丝小枣 两把
冰糖 两把 白砂糖 随便自己

红豆银耳羹的做法

步骤1

银耳,充分泡水张开,至少6小时以上。夏天温度较高,若要泡过夜,可放入冰箱浸泡。红豆,可以不泡,但泡两三个小时口感会更好。
红豆银耳羹的做法图解2

步骤2

泡开的银耳 洗净,撕开,去根,撕成小碎朵。加入适量水,刚刚没过银耳或略多一点即可。扔进红豆。
红豆银耳羹的做法图解3

步骤3

开大火烧开,沸后转小火,煮15分钟,扔进枸杞和金丝枣,冰糖,继续煮15分钟后熄火,不要揭盖焖一会儿待自然冷却后盛出,根据个人口味适量添加白砂糖或不加皆可。

红豆银耳羹的烹饪技巧

1 煮的时间至少是30分钟。 2 这个的量是一两个人可以吃两三天的,一次吃不完放入冰箱,下次可以直接从冰箱里拿出来吃,或者开火加热煮沸后食用,多次加热更软糯。网上有种说法是银耳不能过夜,子虚乌有,不用太在意,自己随意就好,放冰箱一两天没什么大问题的。

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更新时间:2025/2/11 10:35:02