土豆蒸排骨
土豆蒸排骨的做法
步骤1
葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
步骤2
汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；
步骤3
排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
步骤4
土豆切滚刀块，铺到盘中；
步骤5
排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
步骤6
锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。土豆蒸排骨的烹饪技巧
1. 汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味； 2. 排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿； 3. 土豆不要切得太大块，不易入味儿。