家常一品锅
一品锅的做法
步骤1
猪肉洗净剁碎，盐、鸡精、料酒、生姜末，香葱末，蛋清拌匀，再分次加水，顺一个方向搅拌上劲步骤2
将肉末挤成小肉圆，过油炸成金黄色捞出备用步骤3
咸肉切薄片，鲜虾去虾芒并挑去虾线，油豆腐果切半，黄豆芽去尾洗净，木耳泡发后洗净改小朵，青蒜切末步骤4
取砂锅，依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆，放入高汤没过食材，大火烧开后改小水炖半小时步骤5
加入鲜虾，放入盐、鸡精调味，烧开后，中火略烧，撒上蒜花即可。
| 诗文 | 家常一品锅 |
| 释义 |
家常一品锅一品锅的做法步骤1 猪肉洗净剁碎，盐、鸡精、料酒、生姜末，香葱末，蛋清拌匀，再分次加水，顺一个方向搅拌上劲步骤2 将肉末挤成小肉圆，过油炸成金黄色捞出备用步骤3 咸肉切薄片，鲜虾去虾芒并挑去虾线，油豆腐果切半，黄豆芽去尾洗净，木耳泡发后洗净改小朵，青蒜切末步骤4 取砂锅，依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆，放入高汤没过食材，大火烧开后改小水炖半小时步骤5 加入鲜虾，放入盐、鸡精调味，烧开后，中火略烧，撒上蒜花即可。一品锅的烹饪技巧 |
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