当归羊肉生姜汤

当归羊肉生姜汤的用料

当归 9克	生姜 15克
羊肉片 50克

当归羊肉生姜汤的做法

步骤1

当归用水洗净，沥干水分备用。

步骤2

姜洗净，切成片（姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）。

步骤3

羊肉在开水中焯一下，去掉血腥油渍。

步骤4

砂锅中加适量水，焯完的羊肉放进去。

步骤5

锅中放入当归和姜片。

步骤6

盖上锅，用中火开始煮。

步骤7

煮开后，换为小火慢慢炖。

步骤8

炖至熟烂后，去当归﹑姜，食肉饮汤。

当归羊肉生姜汤的烹饪技巧

1.当归羊肉汤适合气血亏损型痛经者服用。 2.羊肉防膻味可放点不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。 3.羊肉性温热，常吃容易上火。喝完此汤，可以适当吃一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋等，能起到清凉、解毒、去火的作用。

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