当归羊肉生姜汤
当归羊肉生姜汤的做法
步骤1
当归用水洗净，沥干水分备用。
步骤2
姜洗净，切成片（姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）。
步骤3
羊肉在开水中焯一下，去掉血腥油渍。
步骤4
砂锅中加适量水，焯完的羊肉放进去。
步骤5
锅中放入当归和姜片。
步骤6
盖上锅，用中火开始煮。
步骤7
煮开后，换为小火慢慢炖。
步骤8
炖至熟烂后，去当归﹑姜，食肉饮汤。当归羊肉生姜汤的烹饪技巧
1.当归羊肉汤适合气血亏损型痛经者服用。 2.羊肉防膻味可放点不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。 3.羊肉性温热，常吃容易上火。喝完此汤，可以适当吃一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋等，能起到清凉、解毒、去火的作用。