蒸排骨
排骨是家里做菜常用的食材，不过一般做红烧或糖醋口味多一点。今天尝试一下清蒸，肉质更嫩了，引得大家频频举筷，作为当日主厨我当然开心。
蒸排骨的做法
步骤1
将肋排洗净、沥干。
步骤2
在每根骨头旁切开，分成小块。
步骤3
在排骨中放入所有调料拌匀。静置1小时。
步骤4
将腌渍入味的排骨平铺在盘子上，上屉大火蒸20分钟。
步骤5
取出排骨换盘摆好，将蒸出的液体浇在排骨上即可。蒸排骨的烹饪技巧
加一点红曲粉可以更好上色。红曲粉可以自己用红曲米磨碎获得，再安全不过的添加剂。