布朗尼

黑巧克力100g、黄油50g、鸡蛋65g、低粉42g、核桃35g、细砂糖35g 180度20-25分钟

布朗尼的用料

步骤1

预热烤箱10分钟，核桃仁烤10分钟，表面变金黄色。

步骤2

黄油和巧克力放碗里，隔热水融化，用刮刀搅匀。

步骤3

将碗取出，碗里的巧克力少少未溶，用刮刀划圈搅拌，使其顺滑无颗粒，待凉。

步骤4

手摸碗稍有点热，加入细砂糖，拌匀。待彻底凉。

步骤5

蛋液轻搅几下，分2次，拌匀（先中心搅散蛋，再拌匀）。

步骤6

筛入低粉，拌匀（翻起，表面划几下），至无干粉即可，不过分搅拌。预热烤箱180度

步骤7

加入核桃拌匀。

步骤8

倒入6寸模具，刮平表面。

步骤9

放烤箱，20-25分钟。

建议使用可可含量在66%以上的巧克力，可选择德芙。

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