布朗尼
黑巧克力100g、黄油50g、鸡蛋65g、低粉42g、核桃35g、细砂糖35g
180度20-25分钟
布朗尼的做法
步骤1
预热烤箱10分钟，核桃仁烤10分钟，表面变金黄色。
步骤2
黄油和巧克力放碗里，隔热水融化，用刮刀搅匀。
步骤3
将碗取出，碗里的巧克力少少未溶，用刮刀划圈搅拌，使其顺滑无颗粒，待凉。
步骤4
手摸碗稍有点热，加入细砂糖，拌匀。待彻底凉。
步骤5
蛋液轻搅几下，分2次，拌匀（先中心搅散蛋，再拌匀）。
步骤6
筛入低粉，拌匀（翻起，表面划几下），至无干粉即可，不过分搅拌。预热烤箱180度
步骤7
加入核桃拌匀。
步骤8
倒入6寸模具，刮平表面。
步骤9
放烤箱，20-25分钟。布朗尼的烹饪技巧
建议使用可可含量在66%以上的巧克力，可选择德芙。