微辣虾蟹煲
微辣虾蟹煲属于家常菜谱，主要原料是大闸蟹、明虾，口味是咸鲜，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
微辣虾蟹煲的做法
步骤1
备苏蟹阁大闸蟹，虾，江笋，胡萝卜，芹菜，蒜头，青椒。
步骤2
热锅加油，油热入江笋块及胡萝卜块。
步骤3
煎炒至胡萝卜出色。
步骤4
将大闸蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。
步骤5
加入适量姜片。
步骤6
加入适量蒜头。
步骤7
加入青椒段及芹菜段，炒至出香。
步骤8
再加入明虾。
步骤9
加入适量细盐。
步骤10
加入适量料酒。
步骤11
再加入泡软的粉丝及清水。
步骤12
上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。
步骤13
微辣版的虾蟹煲完成。微辣虾蟹煲的烹饪技巧
1、要按食材的熟透度，一步步加入，不要怕麻烦。 2、蟹的切口处朝下煎制，这样子可封好蟹味。