微辣虾蟹煲

微辣虾蟹煲属于家常菜谱，主要原料是大闸蟹、明虾，口味是咸鲜，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

微辣虾蟹煲的用料

步骤1

备苏蟹阁大闸蟹，虾，江笋，胡萝卜，芹菜，蒜头，青椒。

步骤2

热锅加油，油热入江笋块及胡萝卜块。

步骤3

煎炒至胡萝卜出色。

步骤4

将大闸蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。

步骤5

加入适量姜片。

步骤6

加入适量蒜头。

步骤7

加入青椒段及芹菜段，炒至出香。

步骤8

再加入明虾。

步骤9

加入适量细盐。

步骤10

加入适量料酒。

步骤11

再加入泡软的粉丝及清水。

步骤12

上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。

步骤13

微辣版的虾蟹煲完成。

1、要按食材的熟透度，一步步加入，不要怕麻烦。 2、蟹的切口处朝下煎制，这样子可封好蟹味。

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