诗文 | 瑶柱香菇鲜肉包 |
释义 |
瑶柱香菇鲜肉包瑶柱香菇鲜肉包的做法步骤1 发面:(可根据自己需要的量和面)取200毫升热水,放入少量白糖化开,等水温降到30度左右时,放入10克干酵母粉化开,取1300克面粉,加入酵母水搅拌,在放入剩余的温水拌匀,有面包机的,可以直接放入面包机中,选择发面功能,发至2倍大即可。步骤2 料水:葱姜花椒倒入少许热水,泡着备用。步骤3 香菇5个洗净切末备用。步骤4 瑶柱切末备用。步骤5 大葱四根切末备用。步骤6 开始调肉馅:五花肉馅加入料水(取出葱姜花椒)朝一个方向搅拌成肉泥,放入盐,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,白糖少许,蚝油,搅拌,放入瑶柱末,香菇末,葱末,香油一定要浇在葱花上,朝一个方向搅拌均匀成肉泥。咸淡要尝一下哦。步骤7 面团发好后,揉一揉排气,分成若干个剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。步骤8 开始包了,放入适量肉馅,别太多,不好封口。步骤9 蒸锅里放入足够量的凉水,放上笼布,包子包好后放进去排整齐,留出空间,包子会变大哦。然后盖上盖子醒发15分钟,开小火5分钟后开大火,等水烧开以后计时15分钟,关火,不要开盖焖五分钟在出锅。步骤10 刚出锅的包子最好吃,赶快享受美味吧。步骤11 哇,看着好有食欲啊,开吃。瑶柱香菇鲜肉包的烹饪技巧 |
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