墨西哥与米卷饼Taco(三~四人份）
没有paprika 、sherry wine 就省略~至于番茄部分，用新鲜番茄也可以，去皮去籽哟~切碎、提前翻炒出沙哈！番茄膏的话，不是吃薯条用的番茄酱哈！是那种罐头装的番茄膏（酱）
墨西哥与米卷饼的做法
步骤1
准备好材料~洋葱切碎~
步骤2
蒜压碎
步骤3
青椒一半切碎，一半切条~（老头的刀功真的弱暴了=。=各位将就看着吧）
步骤4
平底锅倒入适量橄榄油，温热后倒入洋葱碎和蒜碎，中小火炒制
步骤5
洋葱透明后加入牛肉末~
步骤6
牛肉末炒散~炒至变色
步骤7
牛肉末变色后加入番茄罐头（新鲜番茄的话要事先去皮去籽，切碎，稍微炒至处沙）
步骤8
加入三勺番茄膏~（可依照口味自己调整用量哈！）
步骤9
加入一小勺paprika
步骤10
适量辣椒粉
步骤11
翻炒均匀后加入香叶~小火炖7分钟（如果太干加少量水）
步骤12
加入青椒碎
步骤13
加入适量sherry酒、现磨黑胡椒、盐~
步骤14
炖好了别忘了捞出香叶哦~再加入香菜碎~拌匀
步骤15
开动~tortilla 记得加热哟~吃的时候我配了剩下的青椒条、生菜叶、做了一个dressing 用的creme fraiche加柠檬汁、黑胡椒、盐、蒜茸~墨西哥与米卷饼的烹饪技巧
taco皮可以自己做的~玉米粉加烫水~滴几滴柠檬汁~揉成团后，擀成6毫米厚的圆片~平底锅不加油，每面煎1分钟即可。也可以用纯面粉~吃的时候配gracamole或者salsa 吵赞的墨西哥餐^ ^