椰蓉香草麦片玛芬
Coconut Vanilla Cereal Muffin；约做10个
椰蓉香草麦片玛芬的做法
步骤1
混合麦片、盐、面粉、糖和苏打粉。步骤2
加入植物油、打散的鸡蛋、香草精和酪乳，搅拌均匀。静置至少30分钟。步骤3
预热烤箱375华氏度，或190摄氏度。步骤4
在每个玛芬模具里倒入约1大勺面糊至1/2处。撒入一层椰蓉，约1/2大勺。再倒入适量面糊约至模具的3/4处。（若嫌麻烦，直接把椰蓉混合在面糊里即可）步骤5
入烤箱烤制约20分钟，或至表面金黄。为了检查是否烤好，可以插入一根牙签，再拔出来看是否有面糊粘在上面。如果牙签干净，说明玛芬烤好了。椰蓉香草麦片玛芬的烹饪技巧
酪乳替代方法： 分量： 1杯，约240ml 原料： 全脂牛奶 1杯，约240ml 鲜柠檬汁 1大勺，约15ml 做法： 1. 在量杯中加入1大勺新鲜挤的柠檬汁（约半个柠檬）。 2. 加入足量全脂牛奶使杯中液体液面达到1杯的刻度线处。 3. 搅拌均匀，静置10分钟。这时的酪乳应该看起来略微凝固、粘稠。