酪乳华夫饼 -- Buttermilk Waffle
酪乳华夫饼的做法
步骤1
预热华夫饼铛。步骤2
在无油无水的干净碗里打发蛋白至能拉起弯的尖角。步骤3
混合面粉、盐、糖、苏打粉。加入蛋黄、酪乳、香草精和融化的黄油。搅拌均匀。步骤4
分两次加入打发的蛋白，轻轻搅拌。不要过度搅拌。步骤5
将适量面糊倒入预热好的华夫饼铛上，根据说明烤熟或至饼面金黄。步骤6
趁热食用。可以和糖浆、蜂蜜、奶油、水果或冰淇淋同食。酪乳华夫饼的烹饪技巧
酪乳替代方法： 分量： 1杯，约240ml 配料： 全脂牛奶 1杯，约240ml 鲜柠檬汁 1大勺，约15ml 做法： 1. 在量杯中加入1大勺新鲜挤的柠檬汁（约半个柠檬） 2. 加入足量全脂牛奶使杯中液体液面达到1杯的刻度线处 3. 搅拌一下，静置5分钟