煎肉（卷饼吃）
煎肉（卷饼吃）的做法
步骤1
前颊肉放冰箱冷冻一个小时，拿出切2厘米厚。
步骤2
锅大火预热，放油，放少许盐，用锅铲推散，融化。
步骤3
放肉片，定形改小火。
步骤4
翻面，在慢慢煎，放一小勺料酒。
步骤5
撒些五香粉和黑胡椒还有芝麻，根据喜欢放多少，（我这是孩子吃，放的少些，大人吃，可放辣椒粉）。煎有六分来钟。
步骤6
翻炒均匀放葱白段。
步骤7
在加了一个青椒丝，鸡精提味，（可以尝下味道，我又少许加了点盐）
步骤8
放了几滴酱油提色，关火出锅。煎肉（卷饼吃）的烹饪技巧
先大火预热放油，后小火慢慢煎。