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没错,这个俗称‘有机花菜’, 其实他可不是什么有机产品, 是其实叫松花菜,因为它的花朵比较松, 所以个头要大一些。 松花菜在口感上更甜更脆一些,售价自然也就高一些。 和有机蔬菜根本不沾边。 所以明明白白消费真的很必要。 铁板花菜的百变转身: 一盘美味的铁板肉片松花菜就做好啦,另外还可以做普通的炒锅里做花菜;冬天盛盘的时候放在干锅里,下面点上酒精就是干锅花菜;如果烧的时候放点豆豉,就是豆豉花菜;如果放点香辣酱,就是香辣菜花……等等,是不是只要学会我上面的做法,以不变应万变呢?呵呵
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
五花肉要通过煎的方式逼掉油脂,火候为中小火,不要煎到糊掉,只要二面金黄就可以了。 用锅盖或是铲刀不时地压一压,更容易出油; 花菜洗完要放水里多泡一泡,因为它的表面有很多凹凸不平,更容易占上灰尘。 花菜含有一定的水仙碱,尤其是敏感体质的人一定要煮熟再吃。
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