诗文 | 扬州狮子头 |
释义 |
扬州狮子头女儿和她爸爱吃南京狮王府的狮子头,于是我琢磨着想小试牛刀,仔细揣摩了几次,现在几乎是零失败。现在给大家分享一下。 扬州狮子头的做法步骤1 在菜场买好肉以后,直接绞成肉丁。步骤2 把荸荠去皮,放水里煮一下,然后剁成小粒。步骤3 把鸡蛋、荸荠、料酒、葱姜末混入绞好的肉内步骤4 顺一个方向,使劲搅拌,大约需要四十分钟。步骤5 锅里烧开水,关火。将搅拌好的肉在手心里搓,团成圆形,下锅。再开小火,慢慢炖,差不多两小时后,将菜秧塞入锅底,两分钟后关火。撒入葱花。步骤6 汁多味美的狮子头出炉啦扬州狮子头的烹饪技巧 |
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